DI-UMONS : Dépôt institutionnel de l’université de Mons

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(titres de publication, de périodique et noms de colloque inclus)
2013-06-01 - Article/Dans un journal avec peer-review - Anglais - 9 page(s)

Rustioni L., Di Meo Florent, Guillaume Maxime , Failla O., Trouillas P., "Tuning Color Variation in Grape Anthocyanins at the Molecular scale" in Food Chemistry, 141, 4349-4357

  • Edition : Elsevier Science, Oxford (United Kingdom)
  • Codes CREF : Physico-chimie générale (DI1320)
  • Unités de recherche UMONS : Chimie des matériaux nouveaux (S817)
  • Instituts UMONS : Institut de Recherche en Science et Ingénierie des Matériaux (Matériaux)
Texte intégral :