DI-UMONS : Dépôt institutionnel de l’université de Mons

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(titres de publication, de périodique et noms de colloque inclus)
2021-06-07 - Article/Dans un journal avec peer-review - Anglais - 17 page(s)

Burgeon Clément, Markey Alice, Debliquy Marc , Lahem Driss, Rodriguez Justine , Ly Ahmadou, Fauconnier Marie-Laure, "Comprehensive SPME-GC-MS Analysis of VOC Profiles Obtained Following High-Temperature Heating of Pork Back Fat with Varying Boar Taint Intensities" in Foods, 2021, 10(6), 1311

  • Edition : MDPI AG (Switzerland)
  • Codes CREF : Sciences de la matière vivante (DI3110)
  • Unités de recherche UMONS : Chimie et Biochimie appliquées (F504)
  • Instituts UMONS : Institut de Recherche en Science et Ingénierie des Matériaux (Matériaux)
  • Centres UMONS : Ingénierie des matériaux (CRIM)
Texte intégral :